Vitaminmangel - Ursachen eines Vitaminmangels

Eine unzureichende Vitaminzufuhr führt zu einer Verringerung des Vitaminspeichers und kann mit leistungsmindernden Symptomen im Sport einhergehen (siehe Tabellen). Die Ursachen eines Vitaminmangels können verschieden sein und ebenso auch Nichtsportler betreffen.

• einseitige und unausgewogene Ernährung: z.B. Fastfood und Süßigkeiten oder industrielle Fertigkost bzw. falsche Lebensmittelauswahl und fehlendes Ernährungswissen
• Schlankheitsdiäten oder Diäten im Sport: bei gezielter Nahrungsauswahl können nicht alle Vitamine in ausreichenden Mengen aufgenommen werden (geringe Speicherkapazitäten für wasserlösliche Vitamine bei längerandauernden Diäten)
• Art und Menge der Nahrungsbestandteile: bei intensiven Ausdauersportarten oder Kraftsportarten mit einer erhöhten Protein- bzw. Kohlenhydratzufuhr steigt die Zufuhr an Thiamin (Vitamin B1), Riboflavin (Vitamin B2), Niacin und Pyridoxin (Vitamin B6)
• gestörte Vitaminversorgung: z.B. bei chronischen Durchfall, Abführmittelmissbrauch, gestörte Gallenfunktion (fettlösliche Vitamine können nur mit Fetten resorbiert werden), bei älteren Menschen und der unzureichenden Ausnutzung der Nahrung
• Lebererkrankungen: führen zur verminderten Vitaminspeicherung bzw. zur Störung wichtiger biochemischer Reaktionen, welche die Synthese von Coenzymen ermöglichen
• bestimmte Bevölkerungsgruppen: erhöhter Bedarf aufgrund von Stoffwechselstörungen (z.B. Alkoholiker), Wachstum (z.B. Schwangere, Stillende), Engpässe bezüglich der erhöhten Nahrungsmengen und der hohen Trainingsumfänge am Tag (z.B. Leistungssportler)
• längere Behandlung mit Medikamenten: z.B. Antibiotika verändern die Darmflora und beeinträchtigen so die Vitaminsynthese durch Darmbakterien bzw. sie wirken als Antivitamine
• erhöhter oxidativer Stress: z.B. Sportler haben eine erhöhte Bildung von freien Sauerstoffradikalen, welche zu einer Schädigung des körpereigenen Gewebes führen können (Oxidation des LDL – Cholesterins in Blutgefäße, Zellmembran und Erbsubstanz), Herz – Kreislauferkrankungen (z.B. Arteriosklerose), Stoffwechselstörungen (z.B. Diabetes), Raucher
• falscher Umgang mit Nahrungsmitteln: z.B. zu kaltes oder warmes Lagern von Gemüse und Obst (Vitamine sind sehr empfindlich gegenüber Licht, Wasser und Hitze), wenig Rohkost und zu häufiges Kochen sowie Wiederaufwärmen von Nahrungsmitteln (Vitaminverluste von bis zu 80 Prozent) Weitere Infos interessante Infos unter Fitness & Gesundheit

Vitaminmangel und Auswirkungen im Sport
Ein Mangel an Nährstoffen sind bei Sportler/innen vor allem für die B – Vitamine und Vitamin C transparent geworden, was auf eine unausgewogene Ernährung zurückzuführen ist. Ein Mangel an verschiedenen Vitamine sowie Mineralstoffe können sich allgemein wie folgt im Sport auswirken:

• Die Belastungstoleranz und die Regenerationsfähigkeit nehmen ab
• Die Herz – Kreislauf – Funktionen werden eingeschränkt
• Es kommt zu Skelettmuskelschäden, möglicherweise auch zu Anämien
• Die Funktionen des Immunsystems werden beeinträchtigt
• Last but not least leidet auch die Psyche und reagiert mit Reizbarkeit und Schlaflosigkeit, vor allem bei anstrengenden Trainings- und Wettkampfeinheiten

Somit bekommen Supplemente eine besondere Bedeutung, wenn bei Sportler/Innen eine unausgeglichene Energiebilanz sowie eine unzureichende Nährstoffversorgung vorliegt. Die folgenden Tabellen zeigen exemplarisch Empfehlungen für Lebensmittel und Body Attack Supplemente auf, um die negativen Symptome von Vitaminmangelerscheinungen auszuschließen.

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