Woraus werden BCAAs und L-Alanin hergestellt?

BCAAs und die Aminosäureverbindung L-Alanin werden aus pflanzlichen (Mais, Weizen) oder tierischen Nahrungsproteinen (Milch, Molke, Hühnerei) gewonnen. Die Herstellungsform aus Mais- oder Weizenprotein hat dieselbe gute Bioverfügbarkeit wie aus Molkenprotein, weil bei der Produktion die Aminosäuren-Hemmstoffe (z.B. Phytate, Trypsininhibitoren) abgespalten und isoliert werden.

Danach liegen die BCAAs und L-Alanin in freier Peptidform vor und gelangen direkt nach der Einnahme innerhalb von 20-30 Minuten in die Blutbahn zu den Muskeln. Die BCAAs umgehen sogar den First-Pass-Effekt, indem sie nach der Resorption im Dünndarm nicht durch die Leber oxidiert werden. Alle anderen Aminosäuren werden zum Teil durch die Leber verstoffwechselt und gelangen nur teilweise in den Blutkreislauf. Der Grund für die schnelle Resorption der BCAAs ist das fehlende Enzym in der Leber. Deshalb gehören BCAAs zu den schnell verdaulichen Aminosäuren unter den Nahrungsergänzungen. Zudem haben die BCAAs einen starken Einfluss auf die Proteinsynthese, was durch die schnelle Resorption ermöglicht wird.

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